1.纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。
2.卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。
3.整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的铺上米饭（我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的），边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。
4.放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。
5.用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。
6.卷紧实以后的样子。
7.切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。
8.一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。
9.手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。
